双山食药所对凯德商场食品经营者开展食品安全知识培训

青岛新闻网9月20日讯 中秋、国庆双节临近，为确保节日期间食品安全，9月18日上午，双山食药所对凯德商场全部食品经营者开展食品安全知识培训，切实提高经营者食品安全意识，维护节日食品安全市场秩序。此次培训主要针对新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》进行解读，从原料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒、操作间环境卫生保持等十个方面讲述食品安全相关知识，并就近期“非洲猪瘟”疫情防控提出要求，要求各店立即组织全面彻底的食品安全自查，切实将各项隐患消灭在节日到来之前。培训结束后食药所将对照培训内容开展中秋、国庆双节食品安全专项检查，积极打造良好的节日食品安全消费环境，确保广大居民的饮食安全。